Myrto Kalle | tallers de cuina

Tallers de cuina creatius, divertits i pràctics sempre amb un toc grec.

Cuina amb mi

Els meus tallers de cuina són divertits i pràctics. Els tallers online queden gravats i el dia següent et passo la gravació del taller i el dossier. Durant el taller pots seguir les receptes pas a pas així tindràs menjar pel sopar o pel dinar del dia següent.

Propers tallers de cuina

Cuina antiinflamatòria creativa (primavera)
Dimarts 27 de maig 19:45 (1h i 15m)
preu: 15 euros
Online

En aquest taller de cuina divertit i pràctic explicaré què és una dieta antiinflamatòria i compartiré unes pautes i trucs per crear plats saludables i deliciosos. Us donaré unes 25 receptes i com sempre cuinarem juntes i prepararem alguns plats per tenir menjar durant la setmana

Reserva via email

WhatsApp Image 2023-06-07 at 22.17.46.jpeg

Sopars lleugers i nutritius
Dimarts 10 de juny
19:45 (1h i 15m)
preu: 15 euros
Online

Descobreix com preparar sopars fàcils de digerir, ideals per a un bon descans i plens de nutrients essencials. En aquest taller, aprendràs a combinar ingredients nutritius, fonts de proteïna saludable i aliments que ajuden a relaxar el cos i estabilitzar el sucre abans d’anar a dormir.

Cuinarem un parell de plats fàcils i saludables.

Reserva via email

WhatsApp Image 2023-06-07 at 22.17.45 (1).jpeg

Esmorzars, berenars i postres saludables, Eclèctic, Torelló

Divendres 30 de maig

18:30, 1h i 30m

preu: 25 euros

Aprèn a preparar esmorzars, berenars i postres saludables i nutritius! En aquest taller descobriràs receptes equilibrades, dolces i salades, sense sucres refinats ni ultraprocessats.

Un taller divertit i pràctic!

Reserva via email

Taller a mida
1h30

Vols organitzar un taller a mida?Vols passar una estona divertida amb amics? Vols organitzar un taller informatiu i pràctic pels teus treballadors? O organitzar una sorpresa per una celebració o aniversari? Ofereixo tallers a mida per grups de 4-25 persones.

Reserva via email

Proper taller de cuina:

Cuina antiinflamatòria creativa (primavera)
Dimarts 27 de maig 19:45 (1h i 15m)
preu: 15 euros
Online

En aquest taller de cuina divertit i pràctic explicaré què és una dieta antiinflamatòria i compartiré unes pautes i trucs per crear plats saludables i deliciosos. Us donaré unes 25 receptes i com sempre cuinarem juntes i prepararem alguns plats per tenir menjar durant la setmana.

Les places són limitades.

Reserves: per missatge privat o email a myrtoskitchen@gmail.com

#tallerdecuina

Avui amb @bonpreuesclat us portem una recepta espectacular de magdalenes salades amb
tomàquet sec, pebrot escalivat i feta! Són molt mediterrànies i ideals per emportar a algun
pícnic ara que comença a fer bon temps. He fet servir farina de civada perquè m’agrada molt
però vosaltres podeu fer servir farina normal si voleu. Si les feu ja ens direu si us han agradat!
Es conserven 2-3 dies a la nevera i es poden congelar.

Ingredients (per a unes 10-12 unitats)
150 g de farina de civada
2 ous
1 iogurt natural (o vegetal)
50 ml d’oli d’oliva verge extra
1 cullerada de llevat (tipus Royal)
1 pebrot escalivat tallat a trossets
60 g de blat de moro cuit (opcional, escorregut)
80 g de formatge feta esmicolat
4 cullerades d’olives negres tallades
3 tomàquets secs tallats a trossos petits
1/2 culleradeta de farigola seca
Sal i pebre al gust
Formatge mozzarella ratllat
Preparació:
Preescalfeu el forn a 180 °C i prepareu una safata per fer magdalenes.
En un bol gran, bateu els ous amb el iogurt i l’oli d’oliva fins que quedi una barreja
homogènia. Afegiu-hi la farina de civada i el llevat i barregeu-ho bé. Incorporeu el
tomàquet sec, pebrot, blat de moro, feta i olives. Salpebreu i afegiu la farigola.
Repartiu la massa entre els motlles. Per sobre podeu afegir una mica de formatge
mozzarella ratllat.
Enforneu-ho durant 20-25 minuts o fins que al punxar amb un escuradents aquest surti
net. Deixeu les refredar una mica i serviu les tèbies o a temperatura ambient.

#publi #bonpreu #magdalenes #picnic

Us deixo una idea d’un entrant espectacular, de temporada i amb un toc grec!

Crostini de maduixes amb crema de feta 🍓🍓

Necessiteu:
1 barra
10-12 maduixes
100g de iogurt grec
150g de formatge feta
Festucs
Farigola
Oli d’oliva
Crema de balsàmic

Preescalfem el forn a 190 graus.
Tallem la barra a rodanxes.
Posem les rodanxes en una safata, hi afegim un raig d’oli d’oliva i les enfornem uns 10 minuts.
Amb una batedora o mini pimer batem el formatge feta amb el iogurt. Tallem les maduixes. Piquem els festucs.
Preparem els crostini amb el feta batut, les maduixes i els festucs picats. Hi afegim una mica de farigola i la crema de balsàmic i ja està!

Si ho feu ja em direu que tal!!!

Bona setmana!!!

#soparsalafresca #alafresca #sopars #entrants #entrantes #crostinigreekfoodblogger #fetalover

Amanida antiinflamatòria amb cogombre, pastanaga i salmó fumat! És pot fer com primer plat o plat principal si voleu un sopar lleuger!

Per cert, tinc organitzat el proper taller de cuina antiinflamatòria! Dimarts 27 de maig a les 19:45! Si us interessa, envieu-me un missatge!

Ingredients:
• 1 cogombre, tallat a rodanxes fines
• 3 pastanagues, tallades a tires fines
• 100 g de salmó fumat
• Oli d’oliva verge extra
• Vinagre de poma
• Alfàbrega (fresca o seca)
• 1 culleradeta de mostassa
Sal i pebre al gust

Preparació:
Talleu el cogombre i les pastanagues a làmines fines. Reserveu-les.
En un bol, prepareu la vinagreta barrejant oli d’oliva, vinagre de poma, alfàbrega, la mostassa, sal i pebre al gust.
Incorporeu el cogombre i les pastanagues a la vinagreta i remeneu bé.
Afegiu per sobre el salmó fumat.

#amanida #antiinflammatorydiet #lovefood #salmó #sopar #soparsalafresca

Feliç Sant Jordi!!!!

Avui és el meu segon Sant Jordi com a escriptora 🫣🥰🥰
És la meva festa preferida i m’encanta passar-la amb els nens, anar a les activitats que organitza la seva escola i comprar llibres!

Us deixo algunes idees de llibres
- evidentment el Sopars a la fresca… 50 receptes i històries d’estiu amb un toc grec!!! Si ho teniu, ja em direu que us ha semblat!!! De la mateixa col·lecció m’encanta el llibre de les Picades!

- si voleu fer pa amb massa mare m’encanta el ‘Súper massa madre’ i el ‘Sourdough School’

- un altre llibre de cuina que ho tinc molt temps i m’agrada molt llegir-ho és el Farmacy Kitchen, te receptes basades a plantes i el vaig trobar molt interessant

Que us ho passeu molt bé avui! Una abraçada,

Myrto

#santjordi

Cada cop que penjo un story de hummus em demanau la recepta… us la deixo aquí! La veritat és que cada 3-4 dies faig alguna variació de hummus… m’agrada molt i també agrada als nens! Normalmemt ho acompanyem amb pastanagues, cogombres i palets!

I si esteu una mica avorrits de fer hummus us proposo provar aquests toppings de hummus espectaculars…cirerols, api, olives verdes, pebrot verd i oli d’oliva! He resistit molt amb el feta i al final he decidit no afegir-n’hi.

1 1/2 tassa de cigrons bullits
2 cullerades de tahini blanc
Bastant oli d’oliva (1/4 de tassa)
Comí
Pebre vermell
Suc de mitja llimona
Una mica de sal
All en pols (opcional)

Ho trituro tot. Afegeixo una cullerada d’aigua si veig que no queda cremòs.

Jo no hi poso all perquè no m’agrada 🤷🏻‍♀️

Si el proveu ja em direu que tal!

#hummus #hummuslover #cigrons #deproximitat #cuinagrega #lovefood #menjarsaludable #menjarbé #santjordi #receptes #soparsalafresca

Ahir vam celebrar la Pasqua i vaig preparar un dinar per 10 persones! Vaig fer servir la slowcooker així no vaig passar molt temps a la cuina! El que va agradar més van ser els crostinis amb maduixes!

Us deixo les receptes de l’amanida, els crostinis i el Pulled pork (als commemtaris).

Crostinis de maduixes

– 1 baguette
– 250 g de ricotta
– 6-8 maduixes fresques
– 1-2 cullerades de vinagre balsàmic de mandarina
– 2 cullerades de festucs torrats i picats
– Oli d’oliva verge extra
– Sal i pebre negre
Talleu la baguette a llesques fines i torreu-les al forn amb un raig d’oli d’oliva.
Unteu-hi la ricotta. Afegiu les maduixes tallades a làmines fines.
Amaniu-ho amb unes gotes de vinagre balsàmic de mandarina i afegiu els festucs, sal i una mica de pebre.

Amanida de taronja, feta i festucs

Ingredients:
– 1 enciam petit (net i tallat)
– 2 grapats de ruca
– 2 taronges, pelades i tallades a grills o rodanxes
– 1/2 cogombre, tallat fi
– 150 g de formatge feta esmicolat
– 2 grapats de festucs torrats, picats
– 1 alvocat tallat a trossos
Vinagreta:
– 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
– 1–2 cullerades de suc de llimona o vinagre suau
– Sal i pebre al gust
Instruccions:
Barregeu l’enciam i la ruca en un bol gran.
Afegiu el cogombre, l’alvocat, la taronja i el feta.
Escampeu els festucs per sobre.
Amaniu amb la vinagreta just abans de servir.

#Receptes #pasqua #feta #lovefood

Καλό Πάσχα! Χριστός ανέστη!

Bona Pasqua!!!

La Pasqua és una de les festes més importants per a nosaltres, els grecs. Més que una simple celebració religiosa, representa un moment profund de renovació espiritual i d’unió familiar. És una època plena de tradicions arrelades, com l’encès del foc sagrat, la missa de mitjanit i el típic menjar pasqual amb el xai rostit. A més, la Pasqua simbolitza l’esperança i la victòria de la vida sobre la mort, i per això la vivim amb gran emoció i devoció. És una celebració que és part de la nostra identitat i cultura.

Us explico unes curiositats:
1. Els grecs el dia de Pasqua cuinem un xai senser amb el cap i tot. El meu pare es lleva de bon de matí per preparar el foc i el xai. Quan vivia a Londres un any vam organitzar una festa de Pasqua amb uns amics grecs que van poder trobar un xai senser i els veïns ens van denunciar a una associació de drets d’animals perquè el xai portava encara el cap. La delícia més espectacular del xai segons el meu pare són els testicles 😱😱😱😅i sempre els guarda per mi (l’única nena de la casa 😂❤️). S’aprofita tot, amb el budell i els òrgans es fa una cosa que es diu kokoretsi i a mi m’encanta #WAPFdiet
2. La meva mare sempre prepara unes espelmes per les nostres filloles i nosaltres - el dissabte a la tarda tothom va a la església i a les 12 de la nit és quan celebrem la resurrecció del Jesus
3. Pintem ous vermells i a la taula de Pasqua xoquem els ous i dèiem Christos Anesti
4. A casa meva tenim la tradició de menjar el primer gelat d’any i fer el primer bany de l’any al mar (per cremar el xai i el gelat)
5. Si mai aneu a Grècia aquests dies us recomano el sur del Pelopones , Nafplio i Corfu! A Corfu tenen uns costums espectaculars!

Us deixo algunes fotos de l’últim cop que vam anar a Grècia per setmana Santa, algunes fotos de Peloponès i algunes de Naxos que em va enviar la meva mare ahir!

😘

Μυρτώ

Crepioca! Una recepta súper fàcil, alta en proteïna i amb la dosis ideal de dolç (per mi 😅).
Es pot fer moltes variacions … salades i dolces! Ja m’explicareu la vostra!

Barregem dos ous amb una cullerada de tapioca.
Escalfem una mica de mantega en una paella i cuinem la crepioca pels dos cantons.

Hi afegim els toppings que ens agraden com si fos un crep.

A mi m’encanta amb plàtan, canyella i una mica de xarop d’aurò!

Altres idees:
Banana i xocolata negra
Banana i tahini
Compota de poma
Formatge, pernil dolç & tomàquet

L’he acompanyat amb Skyr i nabius!

Als stories us deixo informació sobre el proper taller d’esmorzars i berenars!

#crep #esmorzar #esmorzarsaludable #highproteinmeals #highproteinrecipes

Avui he fet aquesta recepta viral de sandvitx amb tirres de carbassó i formatge mozzarella! Ha set boníssim i m’ha encantat, segurament repetiré!!!

Primer ho he provat amb rodanxes de carbassó però no m’ha sortit bé i després amb tirres! És súper fàcil i bo!

En una safata heu de col·locar una mica de formatge mozzarella i per sobre unes tirres de carbassó i una altra capa de mozzarella. Enforneu-ho a 190 graus uns 10 mins.. inclus ho podeu gratinar una mica!

Ara podeu formar el vostre sandvitx! Jo he fet servir pit de gall d’indi, tomàquet, alfàbrega, ruca i alvocat! La propera vegada ho faré amb salmó i formatge cremòs! Ja em direu si la proveu!

#sandvitx #carbassó #receptaviral

Σπανακόπιτα 🇬🇷🇬🇷 (pastís d’espinacs i feta)
M’encanta fer pastissos salats! Son versàtils i fàcils i ideals per emportar a algun pícnic o la feina! Avui torno a compartir us presento aquest pastís d’espinacs (o brownie salat als petits de casa…).

Necessiteu:
300g d’espinacs
1 tassa de llet
1/4 tassa d’oli d’oliva
2 ous
1 tassa de farina blanca (pot ser se civada també)
200g de formatge feta
80g de formatge mozzarella ratllada
Sal i pebre
1 culleradeta de llevat royal

Escalfeu el forn a 190 graus

Netegem els espinacs, els tallem a trossos i els cuinem amb una mica d’oli d’oliva

Barregem tots els ingredients humits, hi afegim els espinacs, la sal i el pebre, la farina i el llevat. Ho barregem tot i hi afegim els formatges (guardem una mica de mozzarella per posar a sobre al final). Ho barregem bé (potser heu d’afegir una mica de farina més si ho veieu massa líquid), ho posem a una safata amb una mica d’oli, hi afegim una mica de mozzarella per sobre i l’enfornem uns 45 minuts a 190 graus (jo el tapo amb paper alumini els primers 15 minuts). Heu d’esperar 15 mins per servir-lo!

Si el feu em direu que tal!!!

#greekfood #greekfoodblogegr #cuinagrega #dinar #dinarsaludable #receptes #receptessaludables #espinacs #lovefood #grècia #estiu #soparsalafresca #soparsaludable #torello #osona #feta #formatge #formatges

Pa amb massa mare ❤️❤️

Fer pa amb massa mare no és només cuinar… és tot un ritual! I aquestes són algunes de les raons per les quals m’encanta:

🥖La massa mare és com tenir un esser viu – li has de donar de menjar, cuidar-la…
🥖L’olor del pa acabat de fer el matí– espectacular
🥖Cada pa és únic – mai surt exactament igual, i això m’encanta.
🥖Menys ingredients, més sabor – farina, aigua, sal… és màgic.

Un cop comences... no hi ha marxa enrere.

📣 Si vols aprendre a fer pa amb massa mare des de zero, t’has de venir al taller de pa amb massa mare!

📆 Dimarts 22 d’abril a les 20:15 (1h) – Introducció a la massa mare
📆 Dimarts 29 d’abril a les 20:00 (1h15m) – Fem pa!
💻 Online
💶 Preu: 24 € (amb suport per email inclòs durant el procès)

El taller queda gravat i si no pots assistir, podràs mirar la gravació!

Els meus tallers són divertits i informatius i ens ho passem molt bé!

Reserva la teva plaça responent aquest missatge o escriu-me per DM. O per correu al myrtoskitchen@gmail.com Places limitades! Si ja tens la massa mare pots assistir només a la segona sessió!

Una abraçada,
Myrto

#paambmassamare #massamare

Recepta viral: ous amb feta al forn

Fa dies que apareix a la meva feed a Instagram una recepta viral amb ous i feta! Avui la he fet afegint el meu toc… (cirerols, orenga i ruca) i la veritat és que és espectacular! 10/10.

Súper fàcil, súper ràpida i resultona!!! Crec que em solucionarà molts dinars i sopars!!!

Necessiteu:

1 feta de 150g
5-6 ous
Cirerols
Orenga
Ruca
Oli d’oliva

Escalfeu el forn a 180 graus! En una safata poseu una mica d’oli d’oliva, el formatge feta, els cirerols i una mica d’orenga! No hi he posat sal perquè el feta és salat! Enforneu-ho uns 11-12 minuts! Xafeu-ho amb una forquilla i ja està!

L’he acompanyat amb pa de massa mare fet a casa (encara queden places al taller de pa amb massa mare).

Si ho feu na em direu que tal!

#eggs #bakedeggs #lovefood #receptes #greekrecipes

Avui com cada diumenge he preparat unes coses per tenir menjar els propers dies! Quina de les receptes voleu provar???❤️

Us deixo les receptes (continuació a la secció dels comentaris)

1. Kotopoulo lemonato 🇬🇷🇬🇷🇬🇷 aprovat per tothom! Un plat clàssic grec deliciós!

Ingredients
100 g d’oli d’oliva verge extra
1 culleradeta d’all en pols
1/2 culleradeta de pebre vermell (paprika)
1/2 culleradeta de pebre negre
1 culleradeta d’orenga
1 culleradeta de farigola
2 culleradetes de sal
La ratlladura de 2 llimones
El suc de 2 llimones
1 culleradeta de mostassa
1 kg de patates pelades
8 cuixes de pollastre
Preparació
1. En un bol, barregeu l’oli d’oliva amb l’all en pols, el pebre vermell, el pebre negre, l’orenga, la farigola, la sal, una culleradeta de mostassa la ratlladura i el suc de llimona.
2. En una safata, col·loca les patates i el pollastre. Ruixeu-ho amb la barreja.
3. Tapeu la safata amb paper alumini i enforneu-ho en forn preescalfat a 230 °C (calor a dalt i a baix) durant 45 minuts.
4. Destapeu la safata i cuineu-ho 15 minuts més, o fins que agafi un color daurat.
5. Si teniu un slow cooker, ho podeu posar al slow cooker unes 5 hores al high.

2. Barretes energètiques de dàtils, cacau i fruits secs
Ingredients:
220 g de barreja de fruits secs (nosaltres vam fer servir nous i ametlles)
7 dàtils medjoul
3 cullerades de cacau cru en pols (30 g)
2 cullerades de crema d’avellanes
Una mica de vainilla en pols i sal

Preparació:
Tritureu tots els ingredients en una processadora.
Si veieu que la barreja és massa espessa o costa de triturar, afegiu-hi 2 o 3 cullerades d’aigua.
Poseu la pasta en un motlle de pastís i premeu-la bé perquè quedi ben compacta.
Deixeu-ho reposar unes quantes hores a la nevera. Talleu-ho a 10 trossos i ja teniu les vostres barretes!

3. He intentat fer focaccia d’alta hidratació amb massa mare. Ha set molt difícil treballar la massa i m’ha sortit molt cruixent però el gust era espectacular! També he fet pa amb massa mare. Si t’interessa el taller online de massa mare i pa amb massa mare, comenta pa i t’enviaré més informació! O envia-m’ un missatge! Queden 8 places.

Avui he fet un dinar súper ràpid i fàcil (ho podeu fer per sopar)

Rösti de patates amb formatge crema i salmó!

No tenia pa de massa mare i he decidit fer aquesta variació! Em sembla que el rösti és un esmorzar típic de Swissa.

Rösti
2 patates ratllades & 2 cullerades de farina de fajol i una mica d’oli d’oliva

Ho he barrejat tot i ho he cuinat com si fos un pancake! Ho he tastat per assegurar que les patates eren cuites!

Un cop cuit hi he afegit formatge crema i salmó! Ho he decorat amb anet i tàperes!

Ja em direu que tal!

Bon cap de setmana

#lovefood #salmò

Pastitsio… un plat típic de cap de setmana, equivalent als canelons! La meva àvia feia el millor pastitsio del món…la bechamel li quedava espectacular! No em va explicar el truc així que a mi no em queda tant bé! És un plat que el segon dia és encara més bo així que us recomano fer doble dosis!

Us deixo la recepta per si voleu provar fer-la algun cap de setmana!

Ingredients (4-5 persones)
Carn picada:
1 ceba picada
400gr. de carn picada (vedella)
200gr. de salsa de tomàquet
Canyella, comi, sal, pebre vermell, all(pols), pebre, farigola
2 fulles de llorer
Salsa béchamel:
50gr. de mantega
50gr. de farina
450gr. de llet
Sal, pebre, nou moscada
50gr. de formatge parmesà ratllat
Capa de pasta:
150gr. de pasta (tipus penne o rigattoni si no teniu aquesta pasta grega que he fet servir jo)
100gr. de feta
farigola

Preparem la salsa de la carn picada. Cuinem la ceba picada fins que quedi tova, hi afegim 200gr. de salsa de tomàquet, la cuinem una mica més i hi afegim la carn picada. Afegim les espècies, baixem el foc i el cuinem uns 20 minuts.
Bullim la pasta i preparem la bechamel. Us confesso que la bechamel no és la meva especialitat i per sort m’ha sortit bé pel vídeo!! He escalfat la mantega (foc 6 de 9) i hi he afegit la farina barrejant bé. Després he afegit la llet i he anat barrejant fins que he tingut una bona consistència. Hi he afegit sal, nou moscada i el formatge parmesà.
Per muntar el plat posem una capa de pasta bullida, formatge feta, una capa de carn picada i per sobre la bechamel. El cuinem uns 30-35 minuts a 190 graus.
Per servir-lo heu d’esperar que es refredi una mica perquè si és massa calent es desmonta!

#pastitsio #greekrecipes #cuinagrega #macarons #greekfoodblogger #feta #formatges

Us deixo la recepta de les boles energètiques amb espècies antiinflamatòries!

Necessiteu:

(surten 10-12 boles)
1 1/2 tassa de nous
1 tassa de ametlles
7 dàtils medjoul
1 tassa de coco ratllat
1 culleradeta d’oli de coco
1 tros de gingebre
1 cullerada de cúrcuma o tros de curcuma fresc
Un pessic de pebre
1 culleradeta de canyella
Una mica de sal marina

Triturem tots els ingredients i formem les boles energètiques.
Les guardem a la nevera!

Podeu variar els fruits secs… jo vaig fer servir tot que em quedava al rebost per fer neteja!

#energyballs #energyballsrecipe

Avui he estat inspirada!!! Us explico que he preparat:

1. Hummus (en faig dos cops a la setmana perquè m’agrada tenir-ne pels berenars o esmorzars)
2. Pa amb massa mare - als stories i a la web us deixo Info sobre el proper taller de pa amb massa mare! Si puc fer jo aquest pa (no sóc molt metòdica), ho podeu fer vosaltres també!! És un taller divertit i pràctic!
3. Pastitsio… un plat grec que encanta als meus fills!!! El meu petit n’ha menjat 3 trossos!!!
4. Boles energètiques amb curcuma i gingebre - volia gastar els fruits secs per reomplir el rebost!
5. He provat variacions de la recepta viral amb kantaifi Dubai chocolate… però no ens ha agradat 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

No he escrit les receptes .. perquè volia aprofitar el bon temps i estar fora 😍😍. Ja em direu quina recepta voleu que pengi primera!!!

Bon diumenge i bona setmana!

Una abraçada,
Myrto

#pastitsio #cuinagrega

Vols aprendre a fer pa amb massa mare a casa i no saps per on començar?

He preparat un taller pràctic i divertit, on et guiaré pas a pas perquè entenguis com funciona la massa mare i com fer un pa boníssim al forn de casa.

Farem dues sessions:
📅 Dimarts 22 d’abril a les 20:15 → Parlarem de la massa mare: com fer-la, com cuidar-la i com mantenir-la viva.
📅 Dimarts 29 d’abril a les 20:00 → T’explicaré com fer el pa: farines, fermentació, formació del pa i cocció.

💡 També et donaré trucs, receptes, recomanacions de farines, llibres i estris útils.

Preu: 24 €
Places limitades. Escriu-me un missatge privat o un correu a myrtoskitchen@gmail.com per reservar la teva plaça.

I si tens dubtes després, no pateixis: tindràs suport per correu electrònic durant tot el procés.

T’animes? Ens ho passarem molt bé i sortiràs amb ganes de fer pa cada setmana!

#massamare #paambmassamare

Una recepta grega per fer el cap de setmana: spanakoryzo!!!🇬🇷

Spanakorizo 🇬🇷🇬🇷: un plat grec que ho feia la meva àvia cada dos divendres! Quan era petita no m’agradava però amb una mica d’esforç m’ho menjava! Ara que soc gran és un plat que m’encanta i em fa pensar molt a la meva àvia.
Ho acompanyem amb formatge feta!

Ingredients (per 4-5 persones):

• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 400-450 g d’espinacs tendres
• 1 ceba picada
• 1 gra d’all picat
• Sal i pebre
• 1 tassa d’arròs basmati
• 1 ½ tasses de brou de verdures
• 1 llimona
• Un grapat d’anet o julivert, picat
• Formatge feta per servir

Escalfeu una mica d’oli en una cassola. Afegiu-hi les cebes i remeneu fins que estiguin suaus. Afegiu-hi els espinacs, l’all i una mica de sal; remeneu fins que els espinacs estiguin ben fets, uns 2 minuts.

Afegiu-hi l’arròs i remeneu. Aboqueu-hi el brou de verdures. Porteu-ho a ebullició, tapeu la cassola, reduïu el foc a mitjà-baix i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s’hagi absorbit i l’arròs estigui cuit, entre 15 i 20 minuts.
Destapeu i afegiu-hi el suc de llimona i la meitat de les herbes, i remeneu per integrar-ho.
Serviu l’arròs a bols. Afegiu-hi el feta esmicolat i les herbes.
Podeu afegir-hi una mica de pebre i oli d’oliva!

Ja em direu que tal!

Bon cap de setmana

#spanakorizo #espinacs #cuinagrega #grècia

Una combinació espectacular:

Gerds, xocolata fossa i festucs!

Súper fàcil i boníssim! Si ho feu o feu alguna altra variació m’ho direu.

A casa ens encanten els fruits vermells!!

#postres #entresetmana

Aquest mes amb @bonpreuesclat us portem una recepta saludable, fàcil i de temporada... bacallà al forn amb tomàquets i espàrrecs !
El bacallà és un peix suau que tradicionalment es consumeix durant la Quaresma (tant aquí com a Grècia), ja que és una alternativa saludable a la carn. A la primavera, el bacallà fresc està en el seu millor moment, ideal per a plats lleugers i equilibrats. Aquesta recepta aprofita els primers espàrrecs de la temporada i els combina amb cirerols i herbes fresques... un plat senzill però deliciós.

Ingredients (2 persones)
2 grapats de cirerols, partits per la meitat
1 manat d’espàrrecs
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra, o mantega fossa
Sal i pebre negre al gust
2 filets de bacallà fresc amb pell (jo l’he agafat a la peixateria de @Bonpreuesclat)
Herbes fresques... per exemple julivert i menta o alfàbrega
Una mica d’ all en pols, comí i pebre vermell picant

Com ho fem:
1. Preescalfeu el forn a 200 °C. En un bol petit, barregeu l’oli d’oliva (o mantega) i les espècies.
2. En una safata de forn, col·loqueu el bacallà, els tomàquets i els espàrrecs. Salpebreu-ho. Afegiu-hi la barreja de l’oli d’oliva i una mica de julivert picat.
3. Enforneu-ho durant 12-15 minuts, fins que el bacallà es desfaci fàcilment amb una forquilla i les verdures estiguin tendres.
4. Un cop fora del forn, podeu afegir herbes aromàtiques picades.

Podeu adaptar les espècies i les herbes al vostre gust. Un plat perfecte per la primavera! Si ho feu, ja ens direu que tal!

#publi #sopar #bacallà #cuinadeprimavera

Avui he cuinat algunes receptes que m’encanten tenir a punt per la setmana. Us les deixo totes aquí, per si us inspiren!

1. Carn picada
Cuineu una ceba a foc mitjà alt. Afegiu la carn picada trencant-la en trossets petits fins que quedi ben daurada (uns 5 minuts). Afegiu dues cullerades de salsa de tomàquet, i espècies (comí, orenga, sal, pebre, pebre vermell i all sec). Cuineu-ho 1-2 minuts més, remenant bé.

2. Quinoa amb brou vegetal
Renteu 1 tassa de quinoa sota l’aixeta. Bulliu-la amb 2 tasses de brou vegetal. Tapeu, coeu a foc lent uns 15 minuts i deixeu reposar.

3. Magdalenes d’espelta
Ingredients:
3 ous, 1 tassa de llet, 3 cullerades de sucre (ajusteu al vostre gust), 1/3 tassa d’oli d’oliva, 2 1/4 tasses de farina d’espelta, Canyella i vainilla, 1 cullerada de bicarbonat.2 culleradetes de llevat
Com fer-les:
Barregeu els ingredients humits. Afegiu-hi els ingredients secs. Barregeu-ho bé. Ompliu el motlle. Enforneu a 190 °C durant 18-20 minuts.

4 Pa amb massa mare i nous (la recepta és del llibre Super massa madre)

5. Tyropitakia i Spanakopitakia (farcellets grecs amb pasta filo)
Necessiteu:
• 1 paquet de pasta filo
Pel farcit d’espinacs:
• 300g espinacs baby
• 200g formatge feta
• Oli d’oliva, sal i pebre
Pel farcit de formatge:
• 150g feta
• 100g mozzarella
• 1 rovell d’ou
• Sal i pebre
Com fer-los:

Primer preparem el farçit. Spanakopitakia: Saltegem els espinacs, esmicolem el feta i barregem tots els ingrefients dins d’un bol. Tyropitakia: esmicolem el feta i barregem tots els ingredients.

Escalfem el forn a 190 graus. Muntem un motlle de magdalenes i preparem els tyropitakia i spanakopitakia.
Els enfornem uns 20-25 minuts!!

Quina us animeu a provar primera?
#batchcooking #cuinacasolana #magdalenes #quinoa #tyropitakia #receptesfàcils

Avui volia fer alguna recepta per celebrar la primavera però amb aquesta pluja no estava inspirada i hem fet boles energètiques!

Necessiteu:
100g d’anacards
100g de nous pecanes
7-8 dàtils medjoul
2 cullerades de cacau pur el pols
2 cullerades de proteïna en pols (la meva és de Natruly de vainilla)
2 cullerades de crema d’avellanes
Una mica de sal

Triturem tots els ingredients! Formem unes boles energètiques i les guardem a la nevera.

#berenars #energyballs #cacau

El meu esmorzar preferit…els dies d’entrenament intens!

L’any passat ens van convidar a un berenar al parc i el berenar era pa amb crema de cacauets i xocolata ratllada! El meu petit va menjar 5 llesques de pa i des-de aquest dia aquesta creació es van convertir a un clàssic a casa!

Gràcies a l’Anna que ens va introduir a aquesta delícia!

És l’esmorzar típic que faig el dia que fem molt esport i necessitem una extra dosis d’energia!

Necessiteu pa, crema de cacauets, plàtan i una mica de xarop d’aurò (opcional). També faig una variació amb gerds i una altre amb nabius!

Si ho probeu ja em direu que tal 💪🏼💪🏼

#esmorzar #cacauets #plàtan #snack #climbing

Si heu anat a Grècia, segurament heu tastat les keftedakia… les pilotilles gregues!!! A mi m’encanten i són ideals per emportar a la feina o a un pícnic (si para de ploure)!

Us deixo la recepta - normalmemt es fan fregides però a mo m’agraden més al form! El truc és saltejar la ceba i afegir herbes fresques!!!

Ingredients
1 ceba picada
4 cullerades d’oli d’oliva
100 g de pa, tallat a llesques sense la crosta
600 g de carn picada de vedella i porc
Julivert i menta picada
1 culleradeta de vinagre de vi blanc
Sal i pebre a gust
1 ou
50 g de formatge kefalotyri, ratllat (o parmesà)

Com ho fem:

Piquem la ceba ben fina i la posem en una paella mitjana amb 2 cullerades d’oli d’oliva.
Sofregim la ceba durant 3-4 minuts, fins que quedi caramel·litzada.
Deixem la ceba a refredar uns 10 mins.
Posem aigua en un bol mitjà, afegim les llesques de pa i les deixem en remull durant uns segons perquè absorbeixin aigua i s’estovin. Escorrem bé el pa amb les mans per eliminar l’excés d’aigua.
En un bol afegim tots els ingredients. Barregem bé amb les mans (amb guants) fins a obtenir una massa homogènia. Idealment deixem la barrejar refredar a la nevera 1 hora.
Preescalfem el forn a 220 °C amb ventilador.
Formem unes 25 pilotilles i les col·loquem a la safata.
Ruixem les pilotilles amb oli d’oliva i posem la safata al forn. Enfornem durant 15-20 minuts, fins que les pilotilles agafin un to daurat.
Retirem la safata del forn i servim les mandonguilles calentes.

Les he servit amb una salsa tzatziki

#keftedakia #pilotilles #diumenge #lovefood #greekfoodblogger #osona

Barretes de festucs?

Coneixeu els festucs d’Aigina (una illa aprop d’Atenes). Són molt famosos a Grècia. La meva mare sempre ens envia cremes de festucs d’Aigina! Ens encanta i la setmana passada vaig fer aquestes barretes!
Us deixo la recepta!

Ingredients
Base:
1 tassa de festucs
½ tassa d’anacards
7 dàtils medjoul sense el pinyó
1 tassa de coco ratllat
Una mica de canyella
2 cullerades d’aigua

Segona capa:
1 tassa de crema de festucs
Dos grapats de festucs sencers + extra per decorar (opcional)
Capa de xocolata:
100 g de xocolata negra, fossa a bany maria

Tritureu tots els ingredients de la base fins a obtenir una textura enganxosa.
Premeu la barreja en un motlle de barretes energètiques i alliseu-la amb els dits. Si no teniu motlle, podeu fer servir una safata i les podeu tallar un cop que estiguin fredes.
Aboqueu la crema de festucs a sobre i repartiu-la de manera uniforme. Decoreu amb festucs sencers. Congeleu durant 40 minuts.
Cobriu cada barreta amb xocolata negra fosa. Decoreu amb més festucs si voleu.
Refredeu a la nevera durant 10-15 minuts fins que la xocolata es solidifiqui.
Es conserven fins a 10 dies a la nevera o 2 mesos al congelador.

Ja em direu que tal!

Una abraçada
Myrto

#barretes #barretesenergètiques #berenars

Avui faig anys!!!!

He esmorzat (el mateix que ahir), he escalat (he fet el meu primer 6c com a mare 💪🏼💪🏼), he fet un brownie (ha sortit molt bo, penjaré la recepta la setmana que ve) i gelat de plàtan i he treballat (una mica).

Us dec algunes receptes del diumenge.. les penjaré els propers dies!

Avui volia compartir la recepta de les barretes que vaig fer el diumenge però tinc més que 100 missatges sobre aquestes pilotilles! Les vaig fer ahir per tenir-les durant la setmana! És una recepta que la vaig fer (i compartir) per primera vegada l’Octubre (la versió original sense feta surt al meu llibre sopars a la fresca). Si la heu fet alguna vegada ja ens direu que tal! I si no la heu provat mai a veure si us animeu!

Necessiteu (per 4-5 persones):
500g de pollastre picada
30g de pa ratllat
1 carbassó mitjà ratllat
80g de formatge feta esmicolat
1 ceba picada
Anet fresc
Sal
Pebre
Una mica d’oli d’oliva

Escalfeu el forn a 200 graus. Combineu tots els ingredients en un bol gran. Formeu les pilotilles (surten unes 15 pilotilles grans o 22 petites). Poseu-les en una safata, ruixeu les amb una mica d’oli d’oliva i cap al forn uns 20-25 minuts (podeu partir una pilotilla per veure si esta totalment cuita).

Si voleu tenir-ne per un altre dia, podeu fer doble dosis i congelar la meitat abans de cuinar-les.
Si la proveu, ja em direu que tal!

Si vols ajuda per organitzar els menús de la setmana i gestionar el temps que passes a la cuina, escriu ‘cuina’ i et passaré informació sobre el meu proper taller d’organització a la cuina!

#pilotilles #soparsalafresca #dinars #lovefood #fetalover

Els caps de setmana m’agrada fer una mica de preparació per la setmana! Avui he preparat:

1. Focaccia
2. Crema de coliflor i pastanagues amb miso (teniu la recepta al reel anterior) aquest cop afegint el miso al final!!!
3. Keftedakia
4. Barretes energètiques amb festucs
5. Pa amb massa mare i nous

Voleu alguna de les receptes? No he tingut temps escriure-les però ho puc fer durant la setmana!

🍃proper taller d’organització i planificació a la cuina..31 de març a les 20:00! Envieu-me un missatge si voleu més Info/apuntar-vos!

Una abraçada i bona setmana

#tallerdecuina #keftedakia #cuinagrega

.pro-gallery-wix-wrapper {display: block !important;} .pro-gallery-wix-wrapper .gallery-item-container {opacity: 1 !important; display: block !important;}

Segueix-me a Instagram

@myrtokalle

Tallers de cuina creatius, divertits i pràctics sempre amb un toc grec.

Cuina amb mi

Propers tallers de cuina

​

Segueix-me a Instagram

Subscriu-te a la newsletter